Soupe de nouilles chinoises et boulettes

Il n’y a pas que la classique soupe de tomates ! Votre petit gourmet appréciera aussi les saveurs exotiques de cette délicieuse soupe de nouilles chinoises. Plus épicée pour vous, plus douce pour lui. À déguster à partir de 12 mois.

Ingrédients (pour 2 adultes et 1 enfant)

  • 200 g de haché de poulet (boucherie)
  • 125 g de champignons
  • 1 carotte
  • 1/4 de chou pointu
  • 2 jeunes oignons
  • 1/2 branche de coriandre
  • 1/2 piment rouge 
  • 1 gousse d’ail 
  • 75 g de nouilles chinoises 
  • 1/2 l de bouillon de poule (1 cube dilué dans 1/2 l d’eau chaude)
  • 1/2 c. à c. de sauce de poisson
  • 1/2 c. à c. d’huile de sésame 
  • poivre noir (du moulin)
  • sel

Au préalable (20 minutes)

Émincez finement la gousse d’ail et grossièrement les jeunes oignons.

Égrenez le demi-piment et hachez-le finement.

Ciselez les feuilles de coriandre grossièrement et les tiges finement.

Mélangez le haché de poulet avec l’ail, le piment et les tiges de coriandre. Réalisez des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong.

Taillez les champignons en fines lamelles.

Coupez la carotte en bâtonnets de 3 cm de long etd’1/2 cm d’épaisseur.

Ciselez finement le chou pointu.

Préparation (20 minutes)

  1. Faites mijoter les champignons et les carottes environ 5 minutes dans le bouillon à feu doux.
  2. Ajoutez les boulettes et laissez cuire 8 minutes.
  3. Incorporez les nouilles et le chou pointu et laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez la sauce de poisson et l’huile de sésame. Salez et poivrez éventuellement.

Présentation

Garnissez de jeunes oignons et de feuilles de coriandre.

Adaptez la recette pour Bébé (+12 mois)

  1. 25 g de champignons en lamelles, 25 g de carottes en petits dés et émincez finement 25 g de chou pointu.
  2. Faites cuire les légumes dans un fond d’eau avec 50 g de haché de poulet et 25 g de nouilles.
  3. Mixez et incorporez quelques feuilles de coriandre finement ciselées.

Votre petit gourmand aime cette recette ? Ce sera encore meilleur avec les articles de notre assortiment Bébé mange et boit dans notre webshop.

En collaboration avec:

Un travail d’équipes
Avant qu’une recette se retrouve dans nos dépliants, nos livres de cuisine ou sur notre site, elle passe entre les mains de plusieurs équipes. Toutes ces personnes la façonnent avec soin et passion pour en faire une véritable recette Colruyt. Une recette qui inspire. Une recette où chaque étape est expliquée dans un langage clair. Et surtout, une recette délicieuse que tout le monde peut préparer rapidement et à chaque occasion.